Bienvenue en Corse

Terre de Salaisons

Nous sommes le consortium des Salaisonniers Corses. Nous sommes des cuisiniers de la viande, au savoir-faire séculaire, unique et identitaire. Grâce à notre savoir-faire, notre terroir et notre patrimoine, nous avons la volonté de proposer des produits dignes des valeurs de notre île.

Notre identité

Notre savoir-faire

Notre Terroir

IGP, LBR, AOC ?

Qu’est ce qu’une IGP ?

Quels sont les différents signes de qualité?

Ce à quoi nous aspirons

Notre Démarche IGP

Pourquoi est-ce important?

Ce que nous représentons

0
Numéros d'agrément sanitaire Européen (CEE)
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Emplois directs
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Emplois indirects
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Tonnes de produits transformés

Nos 7 produits “île de beauté”

Le mot du Président

  • Notre démarche a pour objectif de valoriser la charcuterie de l’Île de Beauté à travers la reconnaissance de son identité par la valorisation de notre savoir-faire unique et authentique.
    Jean-Pierre Fontana Président du Consortium des Salaisonniers Corses

Adhésion au “Cunsorziu di Salamaghji Corsi”

Depuis 2009, notre démarche a une volonté d’ouverture. Toutes les strates de la production charcutière insulaire peuvent y trouver leurs places. C’est d’ailleurs pour cela qu’existent au sein du CUNSORZIU trois collèges à importance égale :

  • Collège des FERMIERS
  • Collège des CHARCUTIERS
  • Collège des SALAISONNIERS

Dès à présent, Vous pouvez donc faire votre demande d’adhésion en téléchargeant le formulaire d’adhésion.

Notre Actualité

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